CAP Cuisinier
Le titulaire du CAP Cuisine exercera son activité principalement en production culinaire et en distribution de ses préparations dans le respect des règles d’hygiène, de sécurité et de rentabilité. Il est apte à remplir immédiatement les fonctions de commis de cuisine dans tous les secteurs de la restauration commerciale, collective ou dans des entreprises connexes à l’industrie hôtelière.
Il participera également à l’approvisionnement, au stockage, à l’organisation et à la gestion de son travail sous l’autorité d’un responsable. Selon l’entreprise, il pourra ultérieurement accéder à des postes à responsabilité
Le diplôme se prépare en 2 ans.
Enseignements
14 semaines de formation en entreprise (7 semaines par année scolaire)
| ENSEIGNEMENTS | 1ère année | 2ème année |
|---|---|---|
| Enseignements obligatoires | ||
| Français, histoire, géographie | 3,5 h | 3,5 h |
| Mathématiques - sciences | 1,5 h + 1,5 | 1,5 h + 1,5 |
| Langue vivante | 2 h | 2 h |
| Arts appliqués | 2 h | 2 h |
| Education physique et sportive | 2 h | 2 h |
| Vie sociale et professionnelle | 1 h | 1 h |
| Enseignement technologique et professionnel | 17 h | 17 h |
| Education civique, juridique et sociale | 0,5 h | 0,5 h |
| Projet pluridisiciplinaire | 2 h | 2 h |
| Enseignement facultatif | ||
| Education esthétique | 2 h/quinzaine | 2 h/quinzaine |
| TOTAL | 35 h | 35 h |
Flash
Le Campus des métiers du Tourisme s’installe dans nos locaux
LE CAMPUS DES MÉTIERS ET DES QUALIFICATIONS
Tourisme et art de vivre ensemble
en région Centre-Val de Loire
- Les Campus des métiers et des qualifications, des pôles d’excellence
La création des Campus des métiers et des qualifications s’inscrit dans la loi pour la refondation de l'École du 8 juillet 2013. Elle répond à un objectif de valorisation de l'enseignement professionnel.
Formation continue
REHTF
Erasmus
ACTUALITE
Les BTS Responsable d’Hébergement à Paris
La classe de BTS RH deuxième année s’est rendue deux jours à Paris au mois de novembre afin de découvrir dans un premier temps le salon d’Equip Hôtel et dans un second temps trois sublimes hôtels parisiens.
Le lycée hôtelier de Blois s’est mis en quatre pour Le Festin de Julie à Chambord
Article paru dans la Nouvelle République du 18/12/2018
Trente-neuf élèves et quatre professeurs du lycée hôtelier de Blois ont participé au Festin de Julie à Chambord. Ils nous racontent les coulisses de cette émission diffusée sur France 3, le 12 décembre 2018.
Immersion dans l’Art nouveau viennois pour les étudiants germanistes
Le lundi 10 décembre, 35 germanistes de BTS Tourisme et Hôtellerie ont eu la chance de découvrir le premier centre d’art numérique à Paris : l’Atelier des lumières.
Workshop pour les étudiants de Tourisme
Le 28 novembre dernier, 58 jeunes de BTS tourisme (1e année) du LHT de Blois ont accueilli des professionnels du tourisme pour un workshop convivial.
Envol pour Worcester dans le Massachusetts
« Du 5 au 14 novembre dernier, j’ai eu la chance de partir aux USA avec mes camarades de section européenne de première et terminale STHR.
Finale régionale du concours Meilleur Apprenti Cuisinier de France 2018
Le Lycée hôtelier de Blois se distingue au concours national “Triathlon des Arts Gourmands” Cuisine – Service – Pâtisserie
La seconde édition du concours « Triathlon des arts gourmands » qui s’est déroulé le 26 novembre 2018 au lycée Funay Hélène Boucher du Mans (Sarthe) a vu l’équipe du Lycée des Métiers de l’hôtellerie et du Tourisme du Val du Loire de Blois remporter la finale nationale.
