CAP Cuisinier
Le titulaire du CAP Cuisine exercera son activité principalement en production culinaire et en distribution de ses préparations dans le respect des règles d’hygiène, de sécurité et de rentabilité. Il est apte à remplir immédiatement les fonctions de commis de cuisine dans tous les secteurs de la restauration commerciale, collective ou dans des entreprises connexes à l’industrie hôtelière.
Il participera également à l’approvisionnement, au stockage, à l’organisation et à la gestion de son travail sous l’autorité d’un responsable. Selon l’entreprise, il pourra ultérieurement accéder à des postes à responsabilité
Le diplôme se prépare en 2 ans.
Enseignements
14 semaines de formation en entreprise (7 semaines par année scolaire)
| ENSEIGNEMENTS | 1ère année | 2ème année |
|---|---|---|
| Enseignements obligatoires | ||
| Français, histoire, géographie | 3,5 h | 3,5 h |
| Mathématiques - sciences | 1,5 h + 1,5 | 1,5 h + 1,5 |
| Langue vivante | 2 h | 2 h |
| Arts appliqués | 2 h | 2 h |
| Education physique et sportive | 2 h | 2 h |
| Vie sociale et professionnelle | 1 h | 1 h |
| Enseignement technologique et professionnel | 17 h | 17 h |
| Education civique, juridique et sociale | 0,5 h | 0,5 h |
| Projet pluridisiciplinaire | 2 h | 2 h |
| Enseignement facultatif | ||
| Education esthétique | 2 h/quinzaine | 2 h/quinzaine |
| TOTAL | 35 h | 35 h |
Flash
Rentrée 2017
Vous avez reçu une notification d'admission post bac par APB, téléchargez le dossier qui vous correspond.
Retrouvez la liste des manuels utiles pour l'année 2017-2018
Pour les inscriptions et prise de mesures, merci de vous présenter au lycée aux dates et heures suivantes :
Formation continue
REHTF
Erasmus
ACTUALITE
Des énigmes pour les 1TS RH
Lundi 11 septembre, les 2me années BTS Responsable d'hébergement ont participé à l'intégration des 1res années.
Médiation culturelle pour la Nuit des Musées à Blois
Neuf étudiants en deuxième année de BTS tourisme du Lycée des Métiers de l’Hôtellerie et du Tourisme de Blois ont réalisé une médiation dans le musée des Beaux-arts de Blois, dans le cadre de la manifestation nationale « la Nuit des musées », le 20 mai 2017.
¡Qué Viva España !
Dans le cadre de leurs cours de pratique culinaire et de service, les élèves de 2nde Technologique hôtellerie-restauration ont invité leurs proches à un dîner gastronomique le mardi 25 avril dernier.
USA Trip
Welcome To Worcester Technical School
Du 20 au 28 mars 2017, 11 élèves de Terminale section européenne ont vécu une expérience Américaine inoubliable.
Quel plat pour Blois ? 2me marche du podium pour Elisabeth
"Quel plat pour Blois ?" - C'était le thème du concours organisé par la ville et auquel j'ai eu la chance de participer
Découverte de Boston
Lundi 20 mars à 14h00, les élèves de section européenne de la classe de terminale se sont envolés pour BOSTON.
Un restaurant étoilé pour les 2CAP Restaurant
Le vendredi 03 mars 2017, les élèves de 2 CAP Restaurant ont visité le restaurant étoilé « La Maison d’à côté » à Montlivault.
