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Dec 2019
La semaine du goût : une expérience grandeur nature
Les secondes de bac pro se sont affairés autour d’un menu spécial lors de la semaine du goût.
Le fil conducteur était les légumes anciens, la couleur violette, et le maïs.
Salade de foie de volaille et pommes châtaignes (vinaigrette moutarde violette et crème de cassis)
Dos de cabillaud en croûte de pop corn et rutabagas, pommes vitelotte
Trilogie de carottes au miel gingembre glace au pop corn
Servi avec du pain au saucisson et du pain à la betterave et parmesan
La salle était comble avec vingt cinq couverts : un vrai défi pour des jeunes qui n’en étaient qu’à leur deuxième service !
